carta dei vini e delle bevande 

Selezione di vini provenienti dalla CINA

CANTINA CHATEAU CHANGYU MOSER XV

Cantina cinese fondata nel 1892 da Zhang Bishi, che importò dall'europa e dall'America moltissime piante dando vita ad una moderna produzione di vino in Cina. L'azienda si trova a Ningxia, sulle rive del Fiume Giallo.

- HELAN MOUNTAIN, cabernet sauvignon, blanc de noir (2021, 14,5%)

35,00 €

- MOSER FAMILY, cabernet sauvignon, blanc de noir (2021, 14,5%) invecchiato in botti di primo passaggio

70,00 €

CANTINA SILVER HEIGHTS

Cantina cinese fondata a Yinchuan (Ningxia) nel 1997 da Gao Lin, che studiò personalmente enologia in Francia e Germania. Dopo tre generazioni, tutte professionisti del settore, questa è la cantina di produzione artigianale in biodinamica più influente in Cina.

- THE LAST WARRIOR WHITE (2021, 13%)

70% chardonnay, 25% Italian Riesling, 5% viognier: vino bianco fermo molto leggero con una vivace acidità. A naso si sentono note erbacee ed agrumate con qualche accenno di frutti gialli. Il corpo è snello, con un finale asciutto e persistente di buccia di arancia.

35,00 €

- CHARDONNAY RESERVE (2021; 14%)

88,00 €

- FAMILY RED (2018; 15%), 40% CABERNET SAUVIGNON, 40% MERLOT, 20% PETIT VERDOT 

88,00 €

- NINGXIA, CABERNET SAUVIGNON (2019; 14,5%)

70,00 €

- NINGXIA, PINOT NOIR (2020; 13%)

70,00 €

 AL CALICE (100ml) - zero alcol 

- SPARKLING TEA, LYSEROD (COPENAGHEN COMPANY) - il tè in bollicina: infusione di tè aghi d'argento, oolong, fiori di ibisco per una bevanda aromatica, elegante e dal colore rosato - 6,00 €

 AL CALICE (100ml) - vino

- RIBOLLA GIALLA, TERCIC, Friuli Venezia Giulia (2022, 13%), vino raffinato e morbido - 7,00 €

- E BON, vermouth di Torino artigianale: ottimo con l'anatra alla pechinese e con i piatti speziati - 6,50 €

- VINO DI PRUGNE, alcolico tipico cinese molto dolce, servito freddo, ideale con il dessert - 6,00 €

BOLLICINE

ALTA LANGA - FABIO PERRONE, Piemonte (2020, 12,5%)

metodo classico, affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Brut Nature. Gusto sapido ed equilibrato con una straordinaria freschezza

42,00 €

PRIMO FRANCO - NINO FRANCO, VENETO (2023, 10,5%)

Valdobbiadene Prosecco Superiore, DRY: amabile e fruttato, bilanciato da una gradevole acidità che dona una chiusura piacevolmente fresca

27,00 €

SUSUMANTE - L'ARCHETIPO, Puglia (2023, 12%)

spumante rosato brut da uve susumaniello: aromatico, fragrante, fresco e succoso

25,00 €

BOLLICINE - ZERO ALCOL

- SPARKLING TEA, LYSEROD (COPENAGHEN COMPANY) - il tè in bollicina: infusione di tè aghi d'argento, oolong, fiori di ibisco per una bevanda aromatica, elegante e dal colore rosato  29,00 € 

- SPARKLING TEA, BLA (COPENAGHEN COMPANY) - il tè in bollicina: infusione di tè bianco, gelsomino, camomilla e Darjeeling per una bevanda complessa ed elegante - 29,00 €

- ZEROZZANTE (RAUMLAND, GERMANY) - spremitura a freddo di mela, uva e rabarbaro senza zuccheri aggiunti; bevanda piacevole e frizzante - 29,00 € 

VINI BIANCHI

32,00 €

SIVI - RADIKON, Friuli Venezia Giulia (2021, 14,5%) 

Pinot grigio in purezza per un orange wine complesso: a naso si percepiscono scorza d'arancia, pesca e spezie orientali. Il sorso è pieno, con tannino ben presente e gusto persistente.

49,00 €

VINI ROSSI

- SERIOUS - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2020, 13%), Refosco dal Peduncolo Rosso 100%; vino naturale espressivo, al naso ricco, complesso dove si colgono ciliegia matura, bacche rosse e spezie e dal sorso vellutato - 28,00 € 

- NANIHA - TENUTE PERDA RUBIA, Sardegna (2022, 14%), cannonau di sardegna - 25,00 €

- MORGON Corcelette - LAURENT PERRACHON, Francia (2022, 13,50%), uve gamay 100%: corpo pieno, sorso ricco, fruttato e persistente - 30,00 €

- POP ROSSO - RADIKON, Friuli Venezia Giulia (2023, 13%), blend di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, per un vino naturale elegante e sottile - 32,00 €

BEVANDE

ACQUA  in bottiglia da 75 cl

3,00 €

ALPEX COLA (bottiglia da 25 cl) 

4,00 €

LIMONATA FRIZZANTE \ TE' ALLA PESCA (PLOSE, 25CL)

4,00 €

TEIERA   -tè verde in foglie, servito caldo-

gelsomino, verde, menta, zenzero - 6,00 €

tè rosso ROOIBOS speziato ed equilibrato (non contiene teina) - 6,00 €

te nero LAPSANG AFFUMICATO  - 8,00 €

tè verde GENMAICHA (miscela di tè verde Sencha e riso soffiato: note di tostatura, di cereali e marine) - 8,00 €

tè bianco = 8,00 €

SICHUAN IPA - ALMOND '22  (33 cl - 6%)

Una birra IPA artigianale dal colore oro intenso e dal profumo fresco e agrumato. Il pepe Sichuan, con le sue note pungenti si sposa piacevolmente col sapore erbaceo del luppolo. Una birra complessa nei sapori e beverina.

 6,50 €

HOP INFUSION - ALMOND '22 (33 cl - 5,6%)

Birra in stile APA, luppolata ed aromatica, dai vivaci sentori tropicali; fresca e con finale amarognolo.

 6,50 €

FARROTTA - ALMOND '22 (33 cl - 5,6%)

Una birra chiara e morbida dal sapore di cereali, miele, camomilla e agrumi; dapprima dolce e poi con un piacevole sentore erbaceo e fresco. 

6,50 €

REMARTELLO - ALMOND '22 (33 cl - 6%)

Birra chiara molto luppolata e con alto grado di amarezza; presenta note intense di malto e agrumi

6,50 €

GRAN CRU - ALMOND '22 (33 cl - 7%)

Birra ambrata in stile dubbel, con accennate note di pan di zenzero.

6,50 €

TORBATA - ALMOND '22 (33 cl - 7,9%)

Birra scura con intenso sentore di note affumicate; ideale per accompagnare piatti piccanti come Mapo Tofu, stufati, guozai, branzino Hongshao…

7,00 €

VERMOUTH DI TORINO - E BON

38,00 €