GONG CAI  vegano  piccante

verdura tipica cinese dalla consistenza croccante e dal gusto pungente; con arachidi (1 , 5, 6, 11)

8,50 €

INSALATA DI FUNGHI PICCANTE vegano

funghi orecchio di legno e orecchio d'argento in insalata con carote, cetrioli, coriandolo, arachidi, crosta di tofu e peperoncino (1, 5, 6)

12,00 €

RISO ALLA CANTONESE

9,00 €

RISO IN FOGLIA DI LOTO

con mazzancolle, piselli, prosciutto cotto, bambù, funghi e spezie satay (aglio, peperoncino, arachidi, sesamo,cipollotto); cottura in foglia di loto (2, 5, 11)

12,00 €

RISO NERO AGLI OTTO PROFUMI

riso nero venere con mazzancolle, prosciutto cotto, peperoni, mais, piselli, carote, cipolle e anacardi (2, 8)

11,00 €

RISO AL PROFUMO DI PATATE

con uova strapazzate, fini straccetti di pollo e patate; copertura di sesamo, cipollotti e filangè di patate passate in frittura (1, 3, 11)

9,00 €

RISO CON VERDURE E CURRY  vegano

con sminuzzata di tofu affumicato, carote, zucchine e germogli di soia (1, 6, 10)

9,00 €

GNOCCHI DI RISO

saltati con carote, zucchine e funghi shitake (1, 2, 6)

10,00 €

RISO AL VAPORE

4,00 €

SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE

con zucchine, germogli di soia, carote, costine cinesi e uova strapazzate; presentati su piastra rovente (1, 3, 6)

8,00 €

SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERI

12,00 €

SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE  vegano

8,00 €

SPAGHETTI DI SOIA PICCANTI molto piccante 

con carne di maiale sminuzzata, gusto piccante (1, 6)

12,00 €

BRANZINO AL VAPORE

con zucchine, carote, sedano, funghi, bambù e con copertura di cipollotti sminuzzati (1, 4, 6, 14)   richiede lungo tempo di cottura 

18,00 €

BRANZINO "HONGSHAO"  

cottura in salsa tradizionale a base di soia con cipollotti, zenzero e peperoni (1, 4, 6, 14) richiede lungo tempo di cottura

18,00 €

CALAMARO DOPPIA COTTURA  piccante

calamaro inciso, leggermente fritto e cotto su piastra con zenzero, peperoni, cipolle; copertura di cipollotti e sesamo (1 ,2, 3, 4, 6, 11, 14) consigliamo l'abbinamento con birra "Torbata" 

18,00 €

VITELLO SALTATO NEL WOK

fettine con zenzero, porri e peperoni (1, 3, 6, 11, 14)

12,00 €

VITELLO AGROPICCANTE  piccante

stufato di carne di vitello con tagliatelle di patate, arachidi, cipollotti, costine cinesi, peperoncino; accompagnato da riso al vapore (1 ,3, 5, 6, 11, 14) consigliamo l’abbinamento con birra “Torbata” 

19,00 €

POLLO CON FUNGHI E BAMBU'

fettine saltate in salsa di soia con funghi e bambù (1, 3, 6, 14)

10,00 €

POLLO FRITTO IN SALSA AGRODOLCE

con ananas e peperoni   (1, 3, 14)  -presenza di pomodoro-

12,00€

POLLO FRITTO AL SUCCO DI LIMONE

fettine fritte condite di succo al limone (1, 3, 14)

12,00 €

POLLO CON SCAGLIE DI MANDORLE CROCCANTI (1, 3, 6, 8, 14)

10,00 €

POLLO GONG BAO  piccante

con arachidi, peperoni, cipolle, cetrioli, carote e peperoncino (1, 3, 5, 6, 14)

12,00 €

POLLO CON PATATE AL CURRY SU PIASTRA

fettine saltate con patate speziate al curry; presentato su piastra (1, 3, 10, 14)

12,00 €

COSTINE CINESI IN SALSA DELLO CHEF

costine sbollentate e presentate con salsa a base di soia e di ostriche (1, 6, 14)

9,00 €

MELANZANE IN SALSA AGRODOLCE PICCANTE vegano

presentate con peperoni e copertura di cipollotti sminuzzati (1, 6)

10,00 €

PATATE SPEZIATE ALLA PIASTRA vegano

presentate su piastra, su letto di cipolle e con spezie (presenza di peperoncino e cumino) (11)

9,00 €

ACQUA  in bottiglia da 75 cl

3,00 €

ALPEX COLA \ COCA ZERO  (bottiglia da 33 cl)

4,00 €

CHINOTTO  (NIASCA BIO, 25CL)

4,00 €

LIMONATA FRIZZANTE \ TE' ALLA PESCA (PLOSE, 25CL)

4,00 €

BIRRA PORETTI - 0.0 ALCOL 

5,00 €

BIRRA TSINGTAO (64cl - 4,7%) 

6,50 €

SICHUAN IPA - ALMOND '22  (33 cl - 6%) 

Una birra IPA artigianale dal colore oro intenso e dal profumo fresco e agrumato. Il pepe Sichuan, con le sue note pungenti si sposa piacevolmente col sapore erbaceo del luppolo. Una birra complessa nei sapori e beverina.

 6,50 €

FARROTTA - ALMOND '22 (33 cl - 5,6%)

Una birra chiara e morbida dal sapore di cereali, miele, camomilla e agrumi; dapprima dolce e poi con un piacevole sentore erbaceo e fresco. 

6,50 €

REMARTELLO - ALMOND '22 (33 cl - 6 %) 

India Pale Lager molto luppolata, con intense note agrumate ed un piacevole finale amaro. 

 6,50 €

GRAN CRU - ALMOND '22 (33 cl - 7%)

Birra ambrata in stile dubbel, con accennate note di pan di zenzero.

6,50 €

TORBATA - ALMOND '22 (33 cl - 7,9%)

Birra scura con intenso sentore di note affumicate; ideale per accompagnare piatti piccanti come Mapo Tofu, stufati, guozai, branzino Hongshao…

7,00 €

MAXIMA - ALMOND '22 (75 cl - 7%) 

Birra Strong Golden Ale caratterizzata da note agrumate e floreali che si armonizzano con il sapore morbido del malto e del miele di acacia.

19,00 €

FIORDALISO - ALMOND '22 (75 cl - 6,8%) 

Birra artigianale ambrata in stile saison, caratterizzata dall'uso di farro locale e dal raro miele di fiordaliso. Birra morbida, fruttata e con una leggera nota floreale. 

19,00 €

BOOGEYMAN - ALMOND ‘22 (33cl - 8,2%)

Birra dal colore nero intenso, ispirata allo stile Imperial Porter, speziata con pepe verde e scorze d’arancia calabrese; corpo pieno e prevalgono sentori di orzo, cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca

 7,50 €

NOA - ALMOND’22 (33cl - 10%) non disponibile

Ispirata allo stile Strong Ale e Barley Wine, birra fruttata, complessa e avvolgente con finale luppolato. Birra elegante e di piacevole beva. 

 7,50 € 

TEIERA   -tè verde in foglie, servito caldo-

gelsomino, verde, menta, zenzero 

tè rosso speziato ed equilibrato

5,00 €

 AL CALICE (100ml) - zero alcol 

 AL CALICE (100ml) - vino

- AMMONITES, CAMILUCCI, LOMBARDIA (Franciacorta brut nature, 12,5%), 75% chardonnay, 20% Pinot nero, 5% Pinot Bianco: vinificate separatamente e poi armonicamente riunite. Equilibrato, fresco e di carattere.  - 8,00 €

- BARBERA D'ALBA, MATTEO CORREGGIA Piemonte (2021, 14%) - 5,00 € non disponibile

- CHATEAU CHANGYU MOSER XV, Cina (2021, 14,5%), cabernet sauvignon intenso e corposo, buona trama tannica - 7,00 €

- VIGNERTA, BISSON, Liguria (2022, 12,5%), vermentino 100% profumo intenso ben bilanciato tra agrumi ed erbe aromatiche, al palato persistente - 6,00 €

- PROGETTO ORCI, FATTORIA PETROGNANO, TOSCANA (2021, 12,5%) trebbiano 100% macerato per tre mesi in contenitori di terracotta; colore ambrato chiaro, fresco e buon tannino - 7,00 €

- MOSCATO, FABIO PERRONE, Piemonte (2022, 5,5%) - vino dolce e profumato 5,00 € 

- E BON, vermouth di Torino artigianale: ottimo con l'anatra alla pechinese e con i piatti speziati - 6,50 €

- VINO DI PRUGNE, alcolico tipico cinese molto dolce - 6,00 €

BOLLICINE

ALTA LANGA - FABIO PERRONE, Piemonte (2019, 12,5%)

metodo classico, affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Brut Nature. Gusto sapido ed equilibrato con una straordinaria freschezza

40,00 €

AMMONITES - CAMILUCCI, Lombardia (Franciacorta Brut Nature, 12,5%)

75% chardonnay, 20% Pinot nero, 5% Pinot Bianco: vinificate separatamente e poi armonicamente riunite. E' un Brut equilibrato, fresco e di carattere.

40,00 €

SCIARMAT - CASCINA ALBANO, Piemonte (13%)  

Uve di Arneis vinificate con metodo Martinotti, contraddistinto da una spuma brillante ed intensa, dal perlage fine, e dai sentori morbidi di pesca e fiori di arancio

22,00 €

BOLLICINE - ZERO ALCOL

- ZEROZZANTE (RAUMLAND, Germania), spremitura a freddo di uva, mela e rabarbaro per una bevanda senza zuccheri aggiunti, piacevole e frizzante - 29,00 €

- SPARKLING TEA, LYSEROD (COPENAGHEN COMPANY, Danimarca) - il tè in bollicina: infusione di tè bianco, gelsomino, camomilla e Darjeeling per una bevanda complessa ed elegante -  29,00 €

VINO BIANCO

VINO ROSSO

- BARBERA D'ALBA - MATTEO CORREGGIA, Piemonte (2021, 14%), vitigni su terreno sabbioso dell'oltre Tanaro: vino elegante - 20,00 €

- COCCINELLA - ALDO VIOLA, Sicilia (2022, 13%), syrah in purezza del territorio di Trapani  -  29,00 €

- SERIOUS - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2020, 13%), uve Refosco dal Peduncolo Rosso 100%; vino naturale espressivo, al naso ricco, complesso dove si colgono ciliegia matura, bacche rosse e spezie e con un sorso vellutato - 28,00 € 

- MORGON Corcelette - LAURENT PERRACHON, Francia (2022, 13,50%), uve gamay 100%: corpo pieno, sorso ricco, fruttato e persistente - 30,00 €

- THE LAST WARRIOR- SILVER HEIGHTS, Cina (2020, 14,5%), cabernet sauvignon e merlot; vino equilibrato e raffinato - 35,00 €

VINI NATURALI E ORANGE WINE 

LO AMO MACERATO - TENUTA BELVEDERE, Lombardia (2020, 13%)

vino intenso e gentile: il grintoso e asciutto cortese è lievemente arrotondato dall'uso di uva aromatica. Presenta un corpo carnoso chiaro con tipiche note agresti di pagliaio, grano per un sorso che riempie e insieme asciuga. 

28,00 €

UNA SCOPERTA - TENUTA BELVEDERE, Lombardia (2022, 13%)

Pinot Grigio dell'Oltrepò Pavese per un orange wine fresco e fragrante, affinato per 10 mesi in vasche d'acciaio e per ulteriori 8 mesi in bottiglia. Profuma di scorza di limone, pera matura, fiori di campo e pesche bianche, rivelando un sorso equilibrato e minerale, fresco ma morbido e particolarmente scorrevole, di persistente sapidità 

28,00 €

"UNTITLED" - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2022, 13%)

 friulano 100%, vino naturale dal colore ambrato di grande carattere, naso floreale ed al palato appagante e di buona struttura 

29,00 €

"PROGETTO ORCI" - FATTORIA DI PETROGNANO, Toscana (2021, 12,5%),

 uve trebbiano 100% che raccontano il territorio e le tradizioni: acini ancora interi che riempiono i contenitori in terracotta “orci” dove macerano e fermentano per tre mesi circa, dando vita ad un vino dal colore ambrato chiaro, fresco e con un buon tannino. Ottimo con lo stufato di maiale e con i piatti di pesce

35,00 €

PIANTAGRANE - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2022, 14%)

Pinot Grigio friulano macerato brevemente sulle bucce proveniente da un assemblaggio di cuvée di terreni diversi. Maturato in cemento e barrique usate per 9 mesi, libera note di frutta gialla matura, cenni di zenzero, spezie dolci e sentori di miele. ll sorso è ricco, sostanzioso e vivo, energizzato da una decisa freschezza e da una delicata trama tannica

29,00 €

GUASTAFESTE - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2019, 14,5%)

Pinot Grigio con lunga macerazione sulle bucce in botti aperte. Vino dal colore rosato intenso; intense sono anche le note di frutta gialla, erbe botaniche e spezie.

36,00 €

SIVI - RADIKON, Friuli Venezia Giulia (2021, 14,5%)

Pinot grigio in purezza per un orange wine complesso: a naso si percepiscono scorza d'arancia, pesca e spezie orientali. Il sorso è pieno, con tannino ben presente e gusto persistente.

49,00 €

VERMOUTH DI TORINO - E BON

38,00 €

MOSCATO D'ASTI (PERRONE)

bottiglia - 20,00 €

calice - 5,00 €

CAFFE' VERGNANO

espresso - 1,50 €

decaffeinato, orzo - 1,80 €

corretto - 3,00 €

COPERTO

2,20 €