广东饭 RISO ALLA CANTONESE

9,00 €

荷叶饭 RISO IN FOGLIA DI LOTO

con mazzancolle, piselli, prosciutto cotto, bambù, funghi e spezie satay (aglio, peperoncino, arachidi, sesamo,cipollotto); cottura in foglia di loto (2, 5, 11, 15)

12,00 €

八宝黑米饭 RISO NERO AGLI OTTO PROFUMI

riso nero venere con mazzancolle, prosciutto cotto, peperoni, mais, piselli, carote, cipolle e anacardi (2, 8, 15)

11,00 €

芋香鸡丝饭 RISO AL PROFUMO DI PATATE

con uova strapazzate, fini straccetti di pollo e patate; copertura di sesamo, cipollotti e filangè di patate passate in frittura (1, 3, 11)

9,00 €

什菜咖喱饭 RISO CON VERDURE E CURRY  vegano

con sminuzzata di tofu affumicato, carote, zucchine e germogli di soia (1, 6, 10)

- presenza di aglio - 

9,00 €

蔬菜年糕 GNOCCHI DI RISO vegano

saltati con carote, zucchine e funghi shitake (1, 6)

10,00 €

 铁板菜米粉 - SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE

con zucchine, germogli di soia, carote, costine cinesi e uova strapazzate; presentati su piastra rovente (1, 3, 6)

8,00 €

虾米粉 - SPAGHETTI DI RISO CON MAZZANCOLLE

12,00 €

菜粉丝 - SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE  vegano

8,00 €

虾仁粉丝 - SPAGHETTI DI SOIA CON MAZZANCOLLE

con zucchine, germogli di soia, carote, costine cinesi e mazzancolle  (1, 2, 6)

12,00 €

肉末辣粉丝 SPAGHETTI DI SOIA PICCANTI molto piccante 

con carne di maiale sminuzzata, gusto piccante (1, 6)

12,00 €

爆炒牛肉 VITELLO SALTATO NEL WOK

fettine con zenzero, porri e peperoni (1, 3, 6, 14)

- consigliato riso al vapore in abbinamento: 4,00 €

12,00 €

酸辣牛腩 VITELLO AGROPICCANTE  piccante

stufato di carne di vitello con arachidi, cipollotti, costine cinesi, peperoncino; accompagnato da riso al vapore (1 ,3, 5, 6, 14) consigliamo l’abbinamento con birra “Torbata” : 7,00 €

19,00 €

双冬鸡片 POLLO CON FUNGHI E BAMBU'

fettine saltate in salsa di soia con funghi e bambù (1, 3, 6, 14, 15)

- consigliato riso al vapore in abbinamento: 4,00 €

10,00 €

糖醋鸡片 POLLO FRITTO IN SALSA AGRODOLCE

con ananas e peperoni   (1, 3, 14, 15)  -presenza di pomodoro-

12,00€

柠檬鸡片 POLLO FRITTO AL SUCCO DI LIMONE

fettine fritte condite di succo al limone (1, 3, 14, 15)

12,00 €

杏仁鸡丁 POLLO CON SCAGLIE DI MANDORLE CROCCANTI (1, 3, 6, 8, 14, 15)

10,00 €

宫爆鸡丁 POLLO GONG BAO  piccante

con arachidi, peperoni, cipolle, cetrioli, carote e peperoncino (1, 3, 5, 6, 14, 15)

- consigliato riso al vapore in abbinamento: 4,00 €

12,00 €

铁板土豆咖喱鸡 POLLO CON PATATE AL CURRY SU PIASTRA

fettine saltate con patate speziate al curry; presentato su piastra (1, 3, 10, 14, 15)

- presenza di aglio -

- consigliato riso al vapore in abbinamento: 4,00 €

12,00 €

鱼香茄子 MELANZANE IN SALSA AGRODOLCE PICCANTE vegano

presentate con peperoni e copertura di cipollotti sminuzzati (1, 6)

- consigliato riso al vapore in abbinamento: 4,00 €

10,00 €

烧烤铁板土豆 PATATE SPEZIATE ALLA PIASTRA vegano

presentate su piastra, su letto di cipolle e con spezie (presenza di peperoncino e cumino) (1,2,11,14)

9,00 €

炒空心菜 KONG XIN CAI 

"verdure dal cuore vuoto" saltate al naturale

9,00 €

干煸豇豆 FAGIOLINI PICCANTI

fagiolini cinesi saltati con zenzero, cipolle, peperoncino e pepe di sichuan (1, 5, 6, 8, 11)

- presenza di arachidi, frutta a guscio, soia e sesamo - 

10,00 €

麻婆豆腐 "MA PO DOU FU" TOFU DELLA NONNA piccante vegano

tofu in brodo piccante con cipollotti, peperoni, peperoncino e pepe di Sichuan; accompagnato da riso al vapore (1, 6)

consigliamo l'abbinamento con birra "Torbata": 7,00 €

13,00 €

家常豆腐 TOFU FRITTO ALLA MANIERA TRADIZIONALE   vegano

tofu saltato con crema di soia gialla, cipollotti, peperoni e bambù (1, 6)

- consigliato riso al vapore in abbinamento: 4,00 €

9,00 €

辣豉豆腐干 TOFU AL PEPE DI SICHUAN piccante (1, 2, 6, 9) vegano

tofu "affumicato" saltato con peperoni, sedano, cipolle, peperoncini, zenzero, pepe di Sichuan

consigliamo l'abbinamento con birra "Torbata": 7,00 €

12,00 €

NOVITÀ: selezione di vini provenienti dalla CINA e che si abbinano ai nostri piatti

CANTINA CHATEAU CHANGYU MOSER XV

Cantina cinese fondata nel 1892 da Zhang Bishi, che importò dall'europa e dall'America moltissime piante dando vita ad una moderna produzione di vino in Cina. L'azienda si trova a Ningxia, sulle rive del Fiume Giallo.

- HELAN MOUNTAIN, cabernet sauvignon, blanc de noir (2021, 14,5%)

35,00 €

- MOSER FAMILY, cabernet sauvignon, blanc de noir (2021, 14,5%) invecchiato in botti di primo passaggio

70,00 €

CANTINA SILVER HEIGHTS

Cantina cinese fondata a Yinchuan (Ningxia) nel 1997 da Gao Lin, che studiò personalmente enologia in Francia e Germania. Dopo tre generazioni, tutte professionisti del settore, questa è la cantina di produzione artigianale in biodinamica più influente in Cina.

- THE LAST WARRIOR WHITE (2022, 11,5%)

70% chardonnay, 30% sauvignon blanc: vino bianco fermo molto leggero con una vivace acidità. A naso si sentono note erbacee ed agrumate con qualche accenno di frutti gialli. Il corpo è snello, con un finale asciutto e persistente di buccia di arancia.

35,00 €

- CHARDONNAY RESERVE (2021; 14%)

88,00 €

- FAMILY RED (2018; 15%),  40%CABERNET SAUVIGNON, 40%MERLOT, 20% PETIT VERDOT 

88,00 €

- NINGXIA, CABERNET SAUVIGNON (2019; 14,5%)

70,00 €

- NINGXIA, PINOT NOIR (2020; 13%)

70,00 €

 AL CALICE (100ml) - zero alcol 

 AL CALICE (100ml) - vino

- AMMONITES, CAMILUCCI, LOMBARDIA (Franciacorta brut nature, 12,5%), 75% chardonnay, 20% Pinot nero, 5% Pinot Bianco: vinificate separatamente e poi armonicamente riunite. Equilibrato, fresco e di carattere.  - 8,00 €

- NANIHA - TENUTE PERDA RUBIA, Sardegna (2022, 14%), cannonau di sardegna - 7,00 €

- VIGNERTA, BISSON, Liguria (2022, 12,5%), vermentino 100% profumo intenso ben bilanciato tra agrumi ed erbe aromatiche, persistente al palato - 6,00 €

- RIBOLLA GIALLA, TERCIC, Friuli Venezia Giulia (2022, 13%), vino raffinato e morbido - 7,00 €

- E BON, vermouth di Torino artigianale: ottimo con l'anatra alla pechinese e con i piatti speziati - 6,50 €

- VINO DI PRUGNE, alcolico tipico cinese molto dolce, servito freddo, ideale con il dessert - 6,00 €

BOLLICINE

ALTA LANGA - FABIO PERRONE, Piemonte (2019, 12,5%)

metodo classico, affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Brut Nature. Gusto sapido ed equilibrato con una straordinaria freschezza

42,00 €

LUNATIC - MABILEAU, Francia (2023, 10,5%)

100% Chenin Blanc con presa di spuma naturale, senza aggiunte di zuccheri; profumi di pesca ed esotici per uno spumante a tutto pasto

40,00 €

SCIARMAT - CASCINA ALBANO, PIEMONTE (12,5%)

Uve di Arneis vinificate con metodo Martinotti; extra dry dalla spuma brillante ed intensa, dal perlage fine, e dai sentori morbidi di pesca e fiori di arancio;

25,00 €

SUSUMANTE - L'ARCHETIPO, Puglia (2023, 12%)

spumante rosato brut da uve susumaniello: aromatico, fragrante, fresco e succoso

25,00 €

BOLLICINE - ZERO.ZERO ALCOL

- SPARKLING TEA, LYSEROD (COPENAGHEN COMPANY) - il tè in bollicina: infusione di tè aghi d'argento, oolong, fiori di ibisco per una bevanda aromatica, elegante e dal colore rosato  29,00 € 

- SPARKLING TEA, BLA (COPENAGHEN COMPANY) - il tè in bollicina: infusione di tè bianco, gelsomino, camomilla e Darjeeling per una bevanda complessa ed elegante - 29,00 €

- ZEROZZANTE (RAUMLAND, GERMANY) - spremitura a freddo di mela, uva e rabarbaro senza zuccheri aggiunti; bevanda piacevole e frizzante - 29,00 € 

VINI BIANCHI

GUASTAFESTE - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2019, 14,5%)

Pinot Grigio con lunga macerazione sulle bucce in botti aperte. Vino dal colore rosato intenso; intense sono anche le note di frutta gialla, erbe botaniche e spezie.

36,00 €

SIVI - RADIKON, Friuli Venezia Giulia (2021, 14,5%)  

Pinot grigio in purezza per un orange wine complesso: a naso si percepiscono scorza d'arancia, pesca e spezie orientali. Il sorso è pieno, con tannino ben presente e gusto persistente.

49,00 €

VINO ROSSO

- COCCINELLA - ALDO VIOLA, Sicilia (2019, 13,5%), syrah in purezza del territorio di Trapani, colore rosso cupo, frutti rossi imponenti a naso, salsedine a palato -  45,00 €

- SERIOUS - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2020, 13%), Refosco dal Peduncolo Rosso 100%; vino naturale espressivo, al naso ricco, complesso dove si colgono ciliegia matura, bacche rosse e spezie e dal sorso vellutato - 28,00 €

- NANIHA - TENUTE PERDA RUBIA, Sardegna (2022, 14%), cannonau di sardegna - 25,00 €

- GROTTASIRA' - MASSERIA DEL FEUDO (2023, 13%), syrah siciliano - 25,00 €

- MORGON Corcelette - LAURENT PERRACHON, Francia (2022, 13,50%), uve gamay 100%: corpo pieno, sorso ricco, fruttato e persistente - 30,00 €

- POP ROSSO - RADIKON, Friuli Venezia Giulia (2023, 13%), blend di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, per un vino naturale elegante e sottile - 32,00 €

BEVANDE

ACQUA  in bottiglia da 75 cl

3,00 €

ALPEX COLA (bottiglia da 25 cl) \ COCA ZERO  (bottiglia da 33 cl)

4,00 €

LIMONATA FRIZZANTE \ TE' ALLA PESCA (PLOSE, 25CL)

4,00 €

TEIERA   -tè verde in foglie, servito caldo-

gelsomino, verde, menta, zenzero - 6,00 €

tè rosso ROOIBOS speziato ed equilibrato (non contiene teina) - 6,00 €

te nero LAPSANG AFFUMICATO  - 8,00 €

tè verde GENMAICHA (miscela di tè verde Sencha e riso soffiato: note di tostatura, di cereali e marine) - 8,00 €

tè bianco = 8,00 €

SICHUAN IPA - ALMOND '22  (33 cl - 6%)

Una birra IPA artigianale dal colore oro intenso e dal profumo fresco e agrumato. Il pepe Sichuan, con le sue note pungenti si sposa piacevolmente col sapore erbaceo del luppolo. Una birra complessa nei sapori e beverina.

 6,50 €

HOP INFUSION - ALMOND '22 (33 cl - 5,6%) 

Birra in stile APA, luppolata ed aromatica, dai vivaci sentori tropicali; fresca e con finale amarognolo.

6,50 €

FARROTTA - ALMOND '22 (33 cl - 5,6%)

Una birra chiara e morbida dal sapore di cereali, miele, camomilla e agrumi; dapprima dolce e poi con un piacevole sentore erbaceo e fresco. 

6,50 €

REMARTELLO - ALMOND '22 (33 cl - 6%)

Birra chiara molto luppolata e con alto grado di amarezza; presenta note intense di malto e agrumi

6,50 €

GRAN CRU - ALMOND '22 (33 cl - 7%)

Birra ambrata in stile dubbel, con accennate note di pan di zenzero.

6,50 €

TORBATA - ALMOND '22 (33 cl - 7,9%)

Birra scura con intenso sentore di note affumicate; ideale per accompagnare piatti piccanti come Mapo Tofu, stufati, guozai, branzino Hongshao…

7,00 €

NOA - ALMOND’22 (33cl - 10%) 

Ispirata allo stile Strong Ale e Barley Wine, birra fruttata, complessa e avvolgente con finale luppolato. Birra elegante, poco amara e di piacevole beva. 

 7,50 € 

HIBERNUM - ALMOND'22 (75cl - 9%) 

Birra bionda, ispirata allo stile Tripel, caratterizzata da sapori forti, complessi e freschi. Poco frizzante, sentori di frutta ben bilanciati con il gusto del luppolo

19,00 €

BIRRA TSINGTAO (64cl - 4,7%)

6,50 €

VERMOUTH DI TORINO - E BON

38,00 €

CANELLI - MOSCATO (BERA) - bottiglia 750 ml

30,00 €

NON ALCOLICI

amaro non alcolico di botaniche e spezie

AMARO VENTI

4,50 €

GRAPPA CINESE

grappa di rose 玫瑰露酒 \ grappa di bambù 竹叶青酒\  kaoliang 高粱酒 \ erbe officinali 五加皮酒
bottiglia 50 cl - 30,00 €

bicchiere - 4,00 €                                                                

VINO DI PRUGNE 梅酒

alcolico cinese molto dolce, servito freddo, ideale con il dessert

bottiglia da 50 cl - 25,00 €

calice - 6,00 €

LIQUORE GINSENG 人参酒

bottiglia da 70 cl - 30,00 €

bicchiere - 4,00 €

MOUTAI PRINCE 茅台王子酒 (53%)

Distillato di cereali dalla gradazione alcolica di 53°, che affonda le sue radici nella tradizione secolare cinese. Distillato giovane e fresco, con note di mela e pera al palato e complesso negli aromi.

- bottiglia 500 ml: 80,00 €

- bicchierino: 8,00 €

KWEICHOW MOUTAI 茅台酒 (53%)

È la bevanda ufficiale del Governo Cinese e delle ambasciate cinesi nel mondo. Distillato dalla lunga preparazione, raffinato, avvolgente

- bottiglia 500 ml: 650,00 €  non disponibile

- bicchierino: 25,00 €

CHU YEN CHING 五年特酿竹叶青酒 (38%) - INVECCHIAMENTO 5 ANNI

Liquore tradizionale ottenuto dall'infusione di foglie verdi di bambù. Al palato si apre con una nota speziata e sentori di limone, miele ed agrumi, mentre pepe bianco e sentori di erbe si impongono sul finale.

- bottiglia 500 ml: 59,00 €

- bicchierino: 6,50 €

FEN JIU GRAN PRIZE 二十年黑坛汾酒 (53%) - INVECCHIAMENTO 20 ANNI

Distillato dal corpo vellutato, sapore leggero, aromi delicati e finale rinfrescante.

- bottiglia 475 ml: 79,00 €

- bicchierino: 9,00 €

FEN JIU 三十年青花汾酒 (53%) - INVECCHIAMENTO 30 ANNI

Apertura con palato intenso, sentori di erbe aromatiche (rosmarino, salvia). Retrogusto persistente con note di tostatura. Distillato che accompagna i piatti tipici della cucina orientale dai sapori intensi e piccanti ma anche ottimo con cioccolato.

- bottiglia 475 ml: 129,00 €

SJF MASTER DISTILLER N.8 水井坊臻酿八号 (52%)

Distillato prodotto a Changdu, Sichuan, in una distilleria dichiarata Bene del Patrimonio Culturale Immateriale della Cina. Ha un invecchiamento minimo di 5 anni. Il profumo è intenso e richiama fiori e prugne essiccate, al palato è fresco con un gusto dolce ma un finale asciutto.

- bottiglia da 500 ml: 129,00 €

- bicchierino: 12,00 €

MING RIVER 泸州老窖明江白酒 (52%)

Distillato prodotto nella provincia di Sichuan, per il mercato americano. Al palato secco e retrogusto fruttato

-bottiglia da 700 ml: 75,00 € al momento non disponibile

- bicchierino: 8,00 € 

WULIANGYE 五粮液酒 

Distillato storico della citta di Yibin, Sichuan. Al naso è molto pungente ed emergono aromi estivi; al palato spiccano sentori di frutta tropicale ma anche elementi sapidi. Finale secco, persistente e con bruciature alcoliche.

- bottiglia da 500 ml: 290 €

- bicchierino : 20 € 

YUNTAKU

Amaro artigianale a base di goya (bitter melon) e spezie e fiori della tradizione cinese ed orientale: gelsomino, pepe di sichuan, zenzero, cardamomo verde, ibisco.

4,50 €

AMARI E GRAPPE

Averna, Sambuca - 4,00 €

limoncello artigianale Costiera Amalfitana - 4,50 €

barbaturico; baffotonico; medichina - 5,00 €

grappa italiana - 4,50 €

VENTI - amaro artigianale italiano - 4,50 € (anche in versione ZERO ALCOOL)