INTOLLERANZE ED ALLERGIE

La caratteristica del nostro ristorante è di fare in casa le paste (ravioli, involtini, noodles...) e si utilizza farina di grano. Inoltre, per quasi tutte le cotture si utilizza come condimento la salsa di soia, che contiene glutine. Non possiamo quindi definire la nostra cucina gluten free, data la possibilità di contaminazione da glutine.

Con una serie di accortezze, possiamo cercare di ridurre al minimo la contaminazione, consapevoli che non possiamo evitarla, ed eventualmente possiamo proporre piatti cucinati senza ingredienti che contengono glutine. Purtroppo si riduce la scelta che si può avere sul menù.

Dove possibile, con le stesse accortezze, possiamo anche preparare piatti adatti a chi ha allergie e/o intolleranze.